SZUKAJ

środa, 22 maja 2013

Lompa lompie nierowna



Mowa bedzie o lokalnych smakach, a tak naprawde o jednym z moich uzaleznien kulinarnych.
Lompa (czytaj: lumpa) lompie nierowna i ta norweska rozni sie troche od szwedzkiej. 

Co to jest  lompa?
To cienki (jak nalesnik) placek z kartofli. Jeszcze do niedawna wiele gospodyn domowych pieklo lompy w zaciszu domowej kuchni - znam kilka, ktore te tradycje utrzymuja. Wiadomo lompa domowa to lompa domowa;)
Ja nie porywam sie jednak na takie dzialania. Podam Wam jednak bardzo prosty przepis na wykonanie tego smakolyku w domu.

Do wykonania okolo 14 plackow potrzebujemy:
  • 1kg ziemniakow
  • 1 lyzeczka od herbaty soli
  • 1,5 dl maki
  • 1 dl przesianej maki zytniej
Wykonanie:
Ugotuj ziemniaki w lupinkach, dodaj sol i dwa rodzaje maki. Utlucz (jak na pure) to wszystko razem pamietajac, ze dodanie zbyt duzo maki powoduje, ze placki beda zbyt twarde (tutaj duze znaczenie ma rodzaj ziemniakow). Ciasto, ktore z tego wyjdzie nalezy podzielic na mnw 14 czesci. Po rozwalkowaniu kazdej z oddzielonej porcji smazymy placki na suchej patelni (np grillowej) do momentu, az beda suche, ale z ciemniejszymi plamkami. Odkladamy upieczone na i czekamy az ostygna.
Z doswiadczenia powiem szczerze, ze rozwalkowanie tej masy na cienkie placki jest nielada wyczynem. Ziemniaki musza byc dobrej jakosci, a proporcje maki idealne. Role odgrywa tez nasza umiejetnosci walkowania :P
zrodlo
Podany Wam przepis to tzw przepis podstawowy. Istnieja bowiem rozne rodzaje lompy. Bedac leniwa gospodynia nie czesto zdarza mi sie lompowac domowo - przewaznie kupuje gotowa.
Nie ma nic lepszego na swiecie niz wiedenska parowka z wody w lompie kupowana na stacji benzynowej po dlugiej podrozy samochodem. Ponizej kilka zdjec zastosowania plackow.
internet
Ostatnio odkrylam ich szwedzka wersje w IKEA. Dodatek anyzku sprawia, ze szwedzka lompa jest nieco slodkawa  - mniam, mniam . Wcinam z zoltym serem, pasztetem, szynka, albo po prostu posmarowana majonezem i posypana ziolami.  Szwedzka lompa to jednak nie lompa tylko tzw cienki chlebek, ktory jedynie wyglada jak norweski placek. Do wyrobu tego szwedzkiego smakolyku dodaje sie maslo i cukier, syrop (syrop dodaje sie tez do pieczenia zwyklego chleba dlatego szwedzki jest duzo slodszy od tego, ktory jemy w Polsce) oraz drozdze. Wypieka sie go na suchej patelni i mimo, ze oba produkty wygladaja prawie tak samo to smakuja inaczej.




Rozne rodzaje lomper - zrodlo internet
Pomimo, ze lomper i lefser moga wygladac podobnie: lomper sa do jedzenia zamiast chleba np, natomiast lefser zaliczaja sie do kategorii - ciasta i slodycze. Tutaj pisalam o lefse :) klik
Istnieje jednak cos co nazywa sie potetlefse czyli lefse zrobione z ziemniakow z dodatkiem soli - taki rodzaj lefse zaliczamy do lompe ;))
To co moze je odroznic od siebie to wielkosc. Lomper zwykle sa okragle, natomiast lefser z ziemniakow przewaznie kwadratowe lub prostokatne.
W roznych regionach Norwegii panuja rozne tradycje - takze odnosnie jedzenia lomp i lefser :)
Wiem, brzmi to skompliowanie... mnie jest wszystko jedno - pochlaniam ze smakiem i jedne i drugie;)


Pozdrawiam serdecznie


Dolly Lompiara;)



Zdjęcia przedstawione na blogu są moją własnością (chyba, że zaznaczyłam inaczej). Kopiowanie całości lub jakiejkolwiek części  bloga oznacza naruszenie praw autorskich zgodnie z ustawą o ochronie praw autorskich i własności intelektualnej (Dz. U. 94 Nr 24 poz. 83, sprost.: Dz. U. 94 Nr 43 poz.170).

8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. mam 2 kg parowke w domu i 3 opakowania lompy i buleczek parowkowych :) nic tylko wpadac na pølse fest :))

      Usuń
  2. oh jakie to musi być pyszne :)
    też byłabym lompiarą :D

    dzieki za przepis :) (co to za skrót dl przy mące?)
    moze sie skuszę i zrobię :D (albo pojadę do IKEI i kupię)

    buziak!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dl to decilitry
      wlasnie siedze i sie obzeram ;)

      Usuń
  3. Ciekawe czy w Ikei w PL są. Muszę koniecznie zbadać tę sprawę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
    2. Krzyklo poswiec sie prosze dla ogolu i sprawdz. Moje doswiadczenie mowi mi, ze polska IKEA ma troche inny jedzeniowy asortyment, ale to ikeaowskie to szwedzka odmiana chleba wiec powinno byc !:)

      Usuń

Bardzo dziekuje za komentarze :) Lubie je czytac ..

Anonimowe bede niestety usuwane natychmiastowo.

HASLA

-417 (1) 020 (1) 11 pytan do (1) 17 maja (1) 21N (1) 8hours cream (1) absolute new york (1) ahoy (1) allure essie (1) aloe vera (1) alverde (3) analiza skladnikow (2) anastasia (1) anatomicals (1) ankieta (7) Aqua Allegoria (1) Astor (1) atmosfera (34) atomosfera (1) autumn (1) aveda voluminzing tonic (1) Aveeno (1) back in the limo (1) bakterie (1) balett Slipers essie. (1) balsam do ciala (3) balsam do ust (2) Balsam do wlosow (1) Battiste (1) BB (1) BB cream (2) Belepierre (1) bellepierre (3) biale noce (1) bialy lakier do paznocki (1) bielenda (2) Bioderma (1) bizuteria (5) blossom dandy (1) blyszczyk (1) Bobbi Brown (1) bodyoil (1) boller (1) Boots (1) Bottega Verde (1) bounty (1) bourjois (2) Bozenarodzenie (1) brazer (1) brokat (1) Bronze Goddess (1) brwi (1) bubblegum (1) bump up the pumps (1) burts bees (1) Buter London (1) Capture Totale (1) CC (2) CC krem (1) Celia (1) Cellular Revitalizing Eye Gel (1) Chanel (6) Chanel Camelia de Plums (1) chillato essie (1) christmas (3) ciasto (2) cien do powiek (1) cienie do powiek (6) Clarins (1) clear head (1) Clinique (1) Coconut Milk (1) Color Club (2) coolcocs (1) Cosmetics Tattoos (1) cukinia (1) cushion (1) czekolada (3) czerwien (1) czerwona szminka. (1) czyscik (1) data waznosci kosmetykow (2) Define (1) demakijaz (5) denko (14) deo (2) dezodorant (1) Dior (7) Dior Forever and Ever (1) Dior Star (1) diorette (1) diorskin star (1) DJ Dolly (2) dobre bo polskie (1) dobre bo polskie. Inglot (1) dolly cocossino (3) dom (30) double breasted jacket (1) Dream Nude (1) dress to kilt (1) eastern light (1) ekologicznie (5) Elisabeth Arden (1) elizabeth arden (3) Elizabeth Mott (1) elnett (1) Emma S. Naobay (1) Eos (1) Escale a Pondichery (1) essie (24) essie 2015 (1) essie bride 2015 (1) essie kolekcja slubna 2015 (1) essie summer 2015 (1) essie winter 2014 (1) essie zimowa kolekcja 2014 (1) essie. essie spring 2015 (1) essie2015 (1) Estee Lauder (10) etre belle (2) Eveline (1) extension (1) Eyeliner (1) Fado (1) fall (1) fashion (1) fastelavnsboller (1) flowerista (1) fluid (2) fluid w gabce (1) foundation (1) Franboises Recolte (1) gabka konjac (1) Garden variety (1) Garnier (2) gazpacho (1) gel (1) Glaze Visage (1) glitter (1) Glossy Box (6) glossybox (22) glossybox czerwiec 2015 (1) glossybox Norge (10) glossybox norwegia (1) glossybox.roz (1) glow (1) golde rose (1) Golden Rose (1) gotowanie (4) gratis (1) Guerlain (3) Guerlain. aquarella (1) haul (10) Hawaiian Tropic (2) herbata (3) highlighter (1) HM (2) hobby (1) home made (1) home sweet home (1) homesweethome (1) Hot Make up (1) HP sculpting powder (1) hugo boss (1) IKEA (1) Infallible (1) inglot (5) Inglot. Mavala (1) interior (5) IOPE Air Cushion RX (2) Isadora (2) jedzenie (1) jelly pong pong (1) jiggle hi jiggle low (1) jul (1) Jurlique (3) Kanebo Sensai Prime Solution (1) kawa (4) kenzoki (1) kerastase (1) Kolastyna (1) konturowanie (1) konturowka do ust (1) Korea (1) koreanskie kosmetyki (2) Kosmetyk Roku (1) kosmetyki wszechczasow (1) krem do rak (4) krem do twarzy (8) krem pod oczy (1) kuchnia (6) Kueshi (2) kwasy owocowe (1) La Prairie (3) lakier do paznokci (33) lakier do ust (1) lakier do wlosow (1) lashes extension (1) lato (7) Lefse (1) letnia kolekcja essie 2015 (1) Lets the good times roll (1) Liebster Blog Award (1) light beige (1) Lip maximizer (1) lipgloss (3) lipstick (1) Lisboa (1) Lizbona (2) Loccitane (2) Lollipops (1) Lollipops Paris Balm (1) London Calling (1) Longevite anti age serum (1) Lord& Berry (1) Loreal (7) Loreal. manicure 12 days (1) LULU (1) Lush (4) Luxedo Essie (1) MAC (1) Magnifica (1) make up (3) make up mekka (3) make up store (8) makiash (1) malinowy (1) Mariza (1) marsk (2) mascara (3) maseczka (4) maska do wlosow (1) maskara (1) matowa (1) MATRIX (1) mavala (1) Maybeline (1) Maybelline (1) Maybelline Dream Wonder Nude (1) maybelline elixir (2) meble (1) Michael Kors (1) Milion Gloss (1) mint (1) mint cadny apple (1) Mint Candy Apple (1) mirabelle Chanel (1) Miss Dior Blooming Bouquete (2) model co (1) modelco (2) molly makes (1) Muchi Muchi essie (1) my boy lollipop (1) My Burberry. recenzja (1) mydlo (1) Mythic oil (2) nail polish (12) nailpolish (4) nailpolish William (1) Nails Inc (2) Naobay (1) naturalne kosmetyki (1) naughty nautical (1) nawilzanie (1) neu lash (1) new (3) New York (2) Nicka K (1) Nigella Lawson (1) nominacja (1) norge (2) Norway (2) Norwegia (36) norwegia jakiej nie znacie (3) norweska prasa (3) norweski glossybox (1) nostalgia (3) nowosci (2) Nowy Jork (2) NoxiDoxi serum (1) NUXE (1) NYC (1) o mnie (1) ocena (1) oddam (1) odzywka (3) odzywka do rzes (1) ogrod (1) oil (1) Ole Henriksen (2) olejek (2) olejek arganowy (1) olejek do ciala (4) olejek do kapieli (1) olejek do twarzy (4) OPI (1) opinia (1) origins (7) oslo (1) parabeny (1) pasta do chleba z marchwi (1) pasta do zebow (1) pasta z brokulow (1) paznokcie (2) peach side babe (1) pedicure (1) pedzelen do ust (1) peeling (4) Peggy Sage (2) peppermint (1) perennial chic (1) perfumy (3) petal pushers (1) Pharmaceris (1) pianka do wlosow (1) picked perfect (1) pieczenie (2) pielegnacja (26) pigmenty (1) Pivoine (1) plyn miceralny (1) podklad (1) podklad poduszkowy (1) podklad w gabce (1) podroze (3) poduszka (1) pogoda (5) polska (3) pomadka (2) popcorn scrub (1) Portugalia (3) powidla (1) prasa norweska (2) prenumerata (1) pret -a - surfer essie (1) private weekend essie (1) przeceny (1) przedluzanie rzes (2) przepisy (8) puder (2) puder brazujacy (2) PW (1) ralf lauren (1) Realash (1) recenzja (40) red (1) refecto cil (1) regeneracja (1) relaks (2) remont (1) review (1) Revitaliaizng Supreme (1) Revlon (1) RFSU (1) rituals (1) robotki reczne (2) romper room essie (1) rouge edition velvet. szminka (1) Royal apothic (2) roz (3) rozdanie (3) rozdanie u Dolly (4) rzesy (2) sally hansen (1) salon firmowy (1) salt water happy essie (1) Sandy (1) sanex (2) Schwarzkopf (2) scrub (6) sebastian professional re shaper (1) serum (1) Shisheido (1) Skin Perfection Loreal (1) sleek (1) so susan (1) Soap&gGlory (1) solarium (1) sosusan (1) Starbucks (1) suchy szampon (1) sugar daddy essie (1) Sumita (1) summer (1) summer escape (1) sunday funday (1) sunset sneaks essie (1) Super Rescue antioxidant moisturizer (1) super stay (1) swieta (1) szampon (7) szminka (6) szminka do ust (1) Szwecja (3) tag (1) Teeez (1) Teez (1) Teeze Cosmetics (1) Teraz Polska (1) The Body Shop (3) tie the knotie (1) tint gloss (1) tlusty czwartek (1) tom ford black orchid (1) tonik (2) Top Shop (1) tradycje (6) tralosc perfum (1) Tromborg (1) Tropfy wife (1) Trophy Wife (1) tuck it in my tux (1) tusz do rzes (2) twoj styl (3) ulubiency 20014 (1) ulubiency roku (1) UNE (1) unilever neutral (1) USA (1) uslu airlines (1) usta (1) usuwanie plam pigmentacyjnych laserem (1) usuwanie zmian laserem (1) Vanilla Milk (1) vegan (1) vege (1) vichy (1) victoria secret (1) vigeland park (1) wakacje (3) Watermelo Essie (1) wax (1) waznosc kosmetykow (2) weleda (1) wielkanoc (3) wiosna (2) wlosy (1) woda toaletowa (1) woks do wlosow (1) wspomnienia (3) wybielanie zebow. (1) wyniki rozdania (2) wyrzucanie kosmetykow (1) xmas (2) YSL (2) YuBe (1) Yves Rocher (3) zabieg laserowy na twarz (1) zakupy (20) zeby (1) zel do twarzy (1) zel pod oczy (1) ziaja (1) zmiany pigmentowe (1) zolty lakier do paznokci (1) zupa (1) zycie codzienne (1)